居酒屋とおるちゃん 石神井公園で毎日串揚げ!

厚揚げできた〜!

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さじろうさんで食べた厚揚げ、美味しかったー。
だけど、相当はねそうで、素人には出来ないだろうと思ったけど、、、
やっぱりやってみたい〜。
うちには絹ごししか無かったけど、やってみました。

でも、家庭用のフライヤーだし
業務用油じゃないから消泡剤入ってないし
はねたり、泡ふいてあふれたらどうしよおお、、、、って思って

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まわりの物全部、どかして、
いつでもコンセント抜けるように、支度して
それに、フライヤーにがばっとかぶせるトレイを用意して
軍手を二重にして、いざ!!

ペーパータオルで表面の水は拭いたけど
きりないわねえ、、、
水でできてるような食べ物だもの。
あきらめて、いい加減なところで投入。

はねてるはねてる〜。
でも、入念に準備したおかげで???
思いのほか、はねなくて、嬉しくて、2個目も投入。

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できましたーー。
絹ごしだから、ちょっと崩れやすくて、切り分けるのに壊れそうだったけど
でも、大満足。
美味しいです。
外側カリカリ、中とろとろ。。。

今度は、木綿豆腐でやってみよっ。
揚げ物バンザイだあ〜。

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by bekkouneko | 2015-01-12 23:42 | ごはん
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