ミックスフライ弁当暑いですねーー。 娘とダンナさんに大好評だった、ミックスフライ弁当。 弁当は夕飯の残りだから、人によって入っている物が違います。 ダンナさんは、エビカツ風、鮭、ホタテ団子。 娘は、エビカツ風、鮭。 私は、鮭、はんぺん。 ばーちゃんは、エビカツ風、はんぺん。 端っこの赤いのは、ラタトゥユみたいな。 キュウリは、ばーちゃんのぬか漬け。 お肉は肩ロースのショウガ焼き。 ダンナさんはこれに、ブランパン2個。 エビカツ風は、エビをフープロで粗く刻んだところで半量取り出します。 残り半分をはんぺんと合わせてフープロで錬り錬り。 つなぎは、はんぺんのみ。この場合、はんぺん2分の1枚だった。 で、最後に合わせて「エビ入ってまっせ」って感じを演出しつつ エビはんぺんでつないでもらう。 先に錬ってから、最後に、半量入れれば、ボール汚さずに済むねー。 順番間違えた~。 そりゃー、エビ、多い方が美味しいでしょ。 でも、まあ、あるだけのパックで適当にやるしかないわねー。 はんぺんの中には、恐らく卵白つなぎに入っていると思うけど、、、 他にエビカツ風、つなぐ適当な物が思い浮かばなかったので、諦めました。 ちはさんちで、おから皮と粗挽き高野のミックスを拝見したのでやってみました。 でも、卵とグルテンは使えないので、下地はサイリウム+豆乳。 ホタテ団子も同じ要領で冷凍貝柱で、がーーーとやりました。 どっちもダンナさん、気に入ったそうで 「今度、自分で作りたいです」って言ってました。 「フライの衣、つけたことありますか?」 「つけたことが無いわけじゃないかも知れないけど、、、分かりません」 「基本は小麦粉、卵、パン粉です。これは、応用編です」 「ほーー」 「他に何か揚げたいモノはありますか?」 「普通のハムで作るハムカツ、、、、」 あらま、、、あのでかいのダメだったかしら、やっぱ。 、、ってことで、今度早く帰れる日にフライレッスンすることにしました。 昨日は夕方から、のんびりツーリング。 今日も、夕方からモンスターズユニバーシティ。 みんなーー、なんとか、この暑さ、乗り切ろうね~。 にほんブログ村 ランキングに参加しています。 みんなの情報ありがたいです。
by bekkouneko
| 2013-07-07 23:53
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